المقادير: كيلو رز بسمتى حبة طويلة كيلو و نصف لحم غنم موزات
3 حبات فليفلة خضراء 4 حبات بندورة مقطعة مكعبات
ثوم مقطع مقدار كوب شاي 4 بصلات مقاس وسط
مقطعة مكعبات - ملعقة صغيرة كزبرة يابسة - نصف ملعقة صغيرة قرنفل حب - قرفة عيدان – ملح – فلفل هيل حب – بهارات كبسة
الطريقة: نسلق اللحم ونضع معه ( القرنفل – هيل – قرفة
ملح – فلفل – كزبرة يابسة )
نقلى جميع الخضراوات بالزيت الذرة ويضاف إلية الكزبرة اليابسة وبهارات الكبسة مقدار ملعقة صغيرة-
ينقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم يوضع فوق الصلصة
يغلى قليلاً ثم نضع لكل كوب أرز كوب وربع من مرقة اللحم وعندما تجف المرقة – يوضع الأرز على نار هادئة جداً
لمدة ربع ساعة ونضع مقدار ملعقتين من السمنة
يقدم الأرز و يزين باللحم و اللوز الصنوبر
